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岡山市で気軽に飲み♪居酒屋「KITAYAMA(キタヤマ)」で日本酒を楽しむ

そば

地元料理を気軽に愉しめるリーズナブルな居酒屋、岡山市のKITAYAMA

かつて牛馬の流通拠点だった津山では肉の解体時に出るホルモンや端肉など、当時一般に流通しないような部位を、新鮮なまま手に入れられ、独特の食肉文化を発展させていきました。

健康維持のため、薬として肉を食べる、養生喰いが根付いたのです。

JR岡山駅から徒歩11分、サラリーマンが多く行き交う場所にある、岡山市の居酒屋KITAYAMAでは、津山料理と旨いお酒を存分に味わう事ができます。

冷蔵が普及していない時代、保存食として重宝されていた生干し肉は、牛の赤身を調味料や香辛料で下味をつけ、天日で干しています。。

噛むほどにジューシーな旨みが口の中で広がります。

ホルモンのコリコリした食感がクセになるヨメなかせ炒めは、家庭では面倒な下処理を丁寧に施した逸品、お店ならではの味を愉しみましょう。

削ぎ落とした牛肉と野菜を甘辛い醤油ベースのスープでじっくり煮込んだ牛そずり鍋は、生姜とニンニクが効いてスタミナばっちり、仕事帰りの疲労回復にどうぞ。

ここでは豆腐の白和えにも牛肉を合わせます。

最近の研究で、動物性タンパク質と植物性タンパク質を同時に摂取する効果が、報告されていますが、ずいぶん以前から実践されている岡山ってすごいですよね。

ヘルシーで上品な味は、女性に人気です。

牛のすじや、アキレス腱をとろ火で時間をかけて煮込む煮こごりも、旨みやコラーゲンをたっぷり凝縮させた美容食品といわれ、積極的に取り入れたいメニューの1つ。

体に良くて優しい津山料理を存分に召し上がれ。

お酒も百薬の長、岡山の良質な水と米で造られた地酒を、ぜひ美味しい料理とともに堪能下さい。

お気に入りの銘柄が見つかるかも。

シメはB1グランプリでおなじみ、津山ホルモンうどんに決まりです。

プリプリのホルモンとモッチモチのうどんの組み合わせが最高、甘辛い味噌のタレを絡めていただくと箸が止まらなくなっちゃいます。

大人から子供まで皆大好き、超人気の定番です。

一度足を運べば、次もまた行きたくなる、懐かしくて心落ち着く名店です。

店名 KITAYAMA(キタヤマ)

住所 〒700-0903 岡山県岡山市北区幸町8-8
電話番号 086-233-0911
アクセス JR各線「岡山駅」より徒歩11分
営業時間 17:00~24:00(L.O.23:00)
定休日 日曜日 ※祝前日の場合は月曜日

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