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燻製料理を食べるならこのお店、盛岡にあるダイニングバー「ダイニングバー 笠-KASA-」

チーズ

一人でふらっと行きたくなる店。盛岡ならダイニングバー 笠

最近、疲れたなと思うとついつい足を運んでしまうお店があるんです。盛岡にあるダイニングバー 笠。今日はこのお店を紹介しますね。

ここで楽しめるのは、燻製料理です。ひとまずオーダーしてほしいのは、燻製たまご。一口食べると、中からトロッとした黄身が溢れ出て、燻製の香りも感じられます。スモークカマンベールや、粗挽き自家製ソーセージまで。次々におつまみが出てきますよ。どれも中までしっかり燻製されているから味わえるものばかりです。このおいしさは調理の仕方だけでなく、素材に妥協をしていないから出せる味です。抗生物質無投与で育った古処鶏や、上杉養鶏場さんの純国産もみじ鶏など、どれも上質な食材ばかりを使います。リラックスした雰囲気の中でも、素材へのこだわりが感じられます。

燻製料理にはどんなお酒が合うのでしょうか。それは芋焼酎です。芋焼酎というと、クセや香りが強いお酒、という印象ですよね。燻製と喧嘩してしまいそう…そう感じるかもしれませんが、実は相性がぴったりです。一口飲めばお互いに香りを引き立てあうのを感じます。やっぱり、グラスが止まらなくなりますよね。

お店に入って、気がつけば数時間が経っていました。そう、このダイニングバー、なんだか居心地がいいんです。いつもリラックスしすぎて長居してしまいます。それは、店内の落ち着いた雰囲気と、店主の方の人柄があるでしょう。何も考えずにただ食事を楽しむ、そんな時間があってもいいですよね。

店名 ダイニングバー 笠-KASA-

住所 〒020-0024 岩手県盛岡市菜園2-4-2
電話番号 019-613-6098
アクセス JR各線・いわて銀河鉄道「盛岡駅」より徒歩13分
営業時間 19:00~3:00
定休日 不定休

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